Qué es Libre de Gluten o sin T.A.C.C.?

Es una identificación para las personas que deben evitar el consumo de alimentos con gluten.Qué es Libre de Gluten o sin T.A.C.C.? El gluten es una proteína amorfa que se encuentra en la semilla de muchos cereales (como trigo, cebada, centeno y avena) combinada con almidón. Representa un 80% de las proteínas del trigo y está compuesta de gli…